Pizzamehl 10kg

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Beschreibung

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10kg Weizenmehl für Pizza.

Das besonders weiche Mehl vom Typ "Tipo 00" ist hervoragend geeignet für Pizza, Flammkuchen, etc.

Das Mehl und der Pizzastein aus Granit garantieren einen besonders knusprigen Boden.

Rezept:

1kg Mehl, 20g Hefe, 1 Eßlöffel Salz, 1 Teelöfel Zucker für die Hefe, 3 Eßlöffel Olivenöl, 450-500ml Wasser.

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben. Hefe in ca. 50ml warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Hefemischnung dann in eine im Mehl geformte Kuhle geben und vom Rand her mit Mehl bedecken. Nach ca. 15min bilden sich Riße auf dem Mehl, d. h. die Hefe geht gut auf. Dann Salz und Olivenöl hinzugeben. Mit Händen, Löffel oder Küchenmaschine kneten. Das restliche Wasser nach und nach hinzufügen, bis der Teig feucht, aber nicht zu naß ist und sich gut löst. Nach 10 min kneten ist der Teig soweit fertig, damit er in aller Ruhe gehen kann. Mit einem Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur ca. 2 Std stehen lassen. Danach ist der Teig fertig zur weiteren Verarbeitung.

Gekühlt hält sich der Teig ca. 1 Woche.